Buenavista, Michoacán, 28 de septiembre del 2022

Redacción.
Fotografías, Claudio Naranjo.

Las imágenes corresponden a la siembra de ajonjolí o sésamo (Sesamun indicum), en el ejido Plan de Ayala, Buenavista. Este cultivo solía ser muy común pero ya ahora se siembra muy poco en el municipio.

Sin duda la escasa promoción al consumo ha limitado su mayor expansión, a pesar de las características nutritivas que posee.

Los datos del Gobierno Federal indican que los agricultores mexicanos aportan 0.8% del ajonjolí que se cosecha en el mundo. Su rendimiento es 1.9 veces mayor al del líder mundial, poniendo a México en el lugar número 15 como productor mundial.

Entre los poderes que tiene el ajonjolí es que posee un alto valor nutritivo y su aceite es de mejor calidad que del resto de oleaginosas.